محشي ورق العنب (2)

مقالات واراء
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

المقادير:

للحشو:



قليل من اللحم المفروم

1بصل مفروم

2 طماطم مفروم

حزمه كزبره

ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)

نصف كوب ليمون

علبه صغيره صلصه طماطم

2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع

2 فص ثوم مدقوق



لماء الطبخ:

6اكواب ماء

علبه صغيره صلصه طماطم

نصف كوب ليمون

2 مكعب ماجي



لقاع القدر:

2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب



لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل


الطريقة:

نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري.

في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا .



في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم

بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه