المطبخ الروماني

وقد تم تأثر المطبخ الروماني أيضآ بالمطبخ العثماني والذي قد يتضمن بدورة تأثيرات من العديد من مطابخ الجيران كألمانيا وبلغاريا وهنغاريا بالإضافة إلي صربيا .

وقد يجب أن يتملك المطبخ الروماني بتقنيات وطرق طهي قد تكون مميزة وبعيدة عن تشكيلة من المكونات الشائعة الغير معروفة .ولسوء الحظ قد يوجد هناك العديد من قلة في المنتجات الموسمية في المأكولات القديمة التقليدية.وبالرغم من أن رومانيا واحدة من البلاد الأوربية العظيمة القليلة التي قد يتم توفر الفاكهة والخضار العضوية فيها وقد تكون بشكل واسع وبأسعار رخيصة.

الأكلات المشهورة في رومانيا :

لفائف الملفوف Cabbage rolls :

لفائف الملفوف Cabbage rolls

قد تتكون لفائف الملفوف Cabbage rolls من اللحم المفروم الذي قد يكون ناعم أو من البقر أو الخروف وأيضا الدجاج والسمك .

وقد يتم خلطة مع الأرز ويوجد مكونات أخري ثم أيضآ قد يتم تلفيفه بأوراق الملفوف وقد يتم تقديم هذه اللفائف في الكثير من المناطق .

ومع الذرة المطبوخة بالإضافة إلي اللبن (الكريمة الحامضة).

Mamaliga cu branza si smantana :

Mamaliga cu branza si smantana

قد يكون ال Mamaliga cu branza si smantana طبق جانبي لذيذ قد يعني وجبة الذرة مع اللبن والجبن المالحة .

وقد يتكون ال mamaliga cu branza si smantana من الذرة المسلوق التي قد يتم طبخه تقليديا بماء مالح وفي قدر حديدي.

ثم أيضآ يضاف إليه طبقات من الجبن إلي الذرة وقد يتم وضعة علي الوجه اللبنة (الكريمة الحامضة)

النقائق المدخنة Carnati afumati :

النقائق المدخنة Carnati afumati

وقد يكون النقائق المدخنة Carnati afumati طبق شهي من الأطباق الشهية .

ويتم صنعة أيضآ من اللحم المفروم الذي يكون ناعم والذي قد يتم حشوة بأمعاء الحيوانات .

ويتم وضعة فوق النار تقليديا هذا الطلق بالملح وأيضا الثوم والفلفل الحار والحلو الملون يعطيه منظر رائع .

وهو من الأشكال الجميلة التي قد يتم تشكيلها بالإضافة إلي الكمون.

حساء الفاصوليا :

حساء الفاصوليا

قد يكون حساء الفاصوليا من أحد الأطعمة الأساسية في المطبخ الروماني والذي قد يتم أختلاف طرق تحضيره من منطقة إلي منطقة أخري بشكل باين وصريح.

وقد يوجد في الجنوب وقد يحضر بالعديد من الأنواع من الخضار ففي Moldova قد ينكة بالشبت أو أيضآ الطرخوم .

وقد يوجد في Transylvania قد يثخن بالطحين وقد يطبخ بالزيت وأيضا باللبن وبالرغم من كل هذا الاختلاف قد يبقي معلما مميزا

سلطة اللحم البقري :

سلطة اللحم البقري

قد تكون سلطة اللحم البقري مأخوذة من أسم فرنسي وعلي الرغم من ذلك إلا أن يكون هذا الطبق التقليدي في رومانيا .

وقد يكون أصلة من السلطة الروسية وقد يتكون من مكعبات من الجزر المسلوق والبيض وأيضا البقدونس.

بالإضافة إلي البطاطا وأيضا لحم البقر وقد يغُني أيضآ بالمخلل والبازيلا وقد يتم مزجة مع المايونيز

الحلويات الرومانية :

أصابع العجين الحلوة Muceinic moldovenesti :

أصابع العجين الحلوة Muceinic moldovenesti

تعتبر من الأكلات المشهورة في رومانيا قد تكون أصابع العجين الحلوة ال Muceinic moldovenesti حلوي من العجين الحلوة.

وقد يتم صنعها علي شكل أصابع طويلة وقد يتم في العطلات التقليدية والأحتفالات

papanash :

papanash

هي من الأكلات المشهورة في رومانيا وقد تكون ال papanash حلوي قد يتم صنعها من جبنه البقر الحلوة وقد يتم تقديمها مع سكر البودرة وأيضا قد يتم تقديمها مع المربي

الفطائر المقلية المقدمة مع الجنبة الحلوة placinte branza dulce :

الفطائر المقلية المقدمة مع الجنبة الحلوة placinte branza dulce

هي من الأكلات المشهورة في رومانيا وقد تكون المعجنات المقلية من الأطعمة التقليدية القديمة في رومانيا والتي قد تكون حلوي لذيذك .

قد تخشي في العادي بالكثير بالجنبة الحلوة وقد يتم الرش فوقها ببودرة السكر